Mince! Je suis gourmande!

Pour une brique, t'as plus rien Avec une feuille de brick, tu as un plat sympa !

C'est ma petite folie du moment, les feuilles de brick...

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J'ai classé ces recettes dans les Entrées mais j'en prends deux en plat principal le soir.


Commençons par celles de samedi soir, totalement improvisée, vu que j'ai été obligée de changer de menu au pied levé :brick de merlu et ricotta
Petit détour par le congélateur : des dos de merlu... mais n'importe quel poisson peut faire l'affaire, je suppose.
Dans le réfrigérateur des feuilles de brick, de la ricotta (cela aussi je découvre) , du persil

Une brick = 3 PP

INGRÉDIENTS pour 4 bricks

• 4 feuilles de brick 4 PP
• Du poisson blanc frais ou surgelé ( pour 4 bricks, j'ai employé 450g de poisson congelé qui ont donné 300G de poisson cuit = 6 PP )
  
• Du persil, de l'ail, et une épice : curry, paprika, curcuma (ce que je n'ai pas fais et c'était un peu fade à mon goût) Cette fois ci j'avais bien poivré.
• Une cuillère à soupe de ricotta ( 120G) = 1 PP

PRÉPARATION

• Faire préchauffer le four thermostat 7 ou 200 °
• Cuire le poisson au micro-ondes le temps nécessaire en fonction de votre poisson : ici mes dos de merlu ont degelés et cuit en 8 mn.
• Écraser le poisson cuits à la fourchette et mélanger avec la ricotta , le persil, l'ail et l'épice
  
• Étaler sur les feuilles de brick (je ne les badigeonne de rien, et çà croustille bien.
• Déposer les brick sur un plat anti-adhésif
• Enfourner 10mn en surveillant à partir de 8 mn.

Mon mari a bien aimé, juste besoin d'être un peu relevé( d'où ma suggestion d'épice) , consistance agréable en bouche. Bon plat du soir avec deux bricks sur une salade accompagné d'un féculent de votre choix.

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Pour les bricks au chèvre frais et à la menthe

• Juste fourrer de chèvre frais , assaisonner de poivre et mettre de la menthe hachée.
• Déposer les brick sur un plat anti-adhésif
• Enfourner 10mn en surveillant à partir de 8 mn.

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Les Bricks " Façon crêpes au jambon", j'avais vu cela sur un autre blog (les filles dites moi et pardonnez moi !!) , puis Gabie a publié son article alors que j'avais programmer le mien avec les Les Brick " Façon crêpes au jambon" seule, donc voici le lien chez elle => ICI

C'est sympathique cette version:)


************************************************************** Pour les corolles, juste mettre les feuille de brick dans un bol au four et remplir au dernier moment - salade de fruits, mousse de petits suisse aereés l'un blanc battu en neige et du cacao+ sirop d'agave ou édulcorant ? etc ...

Peu de temps devant moi, moyens du bord mais Bonheur de Recevoir ma plus ancienne amie, (collège, souvenir, souvenir) qui était de passage dans la région.

Nappe et serviettes La Redoute achetée en solde à 70% il y a ... au moins 7 ou 8 ans - assiettes en verre gifi motif bambou- 1.99 euros - raphia autour du verre à pied et comme "rond de serviette" - coccinelles pour scrap collées sur le pied du verre et le raphia "rond de serviette"- petit auto-collant coccinelle sur le verre à eau (provenant de cahier d'auto collant pour enfants) - feille de lierre possée sous chaque assiette - centre de table = napperon brodé main chiné et bougeoir avec de la mousse artificielle recouvertes de fleurs de margots, bougie vert printemps -

Je pense que la table a plût et j'espere que mon amie et les siens se sont sentis attendus.

Le menu :

• Crumble de betterave rouge
  
• Tajine de poissons mêlés (cabillaud, lieu et saumon sauvage) au curry et au safran , riz
• Salade, plateau de fromages
• Biscoflan

'Voici le menu pour mes amies. (avec le compte des points WW)

Diner anniversaire copines = 14 points Weigth watchers.

Sylvie avait aporté le champagne, alors repas au champagne !

- Apero au champagne avec asperge nini, tomates cerise et radis : 1.5 points

- Tarte au saumon et aux tomates cerise 4 points

- Pintade aux peches : 3points

- Riz : 2 points

- ½ cabécou avec salade = 17 g = 2 points

- Salade de fraises et muffin - je n'ai manger pas le muffin

- Champagne 1 autre coupe avec le repas. 1.5

RECETTES

TARTE AU SAUMON FUME ET AUX TOMATES

Faire sa pate brisée ou prendre une pate toute faite ou autre

Étaler, et tartiner de MOUTARDE (il n'y aura pas le goût, cela releve juste et imperméabilise la pate)

Tapisser la pate de saumon fumé ( prendre le moins cher , en paquet de 200g)

Prendre de la tomate, si possible de la tomate cerise, une barquette , tomates cerise coupées en deux.

S'il s'agit de tomates rondes, bien les épépinées et les pressées.

Ajouter de l'aneth, mais personnellement j'ai mis de la queue d'oignons nouveaux emincée et du persil plat frais.

Préparer un appareil avec 20cl de crème fraiche et 2 oeufs – SURTOUT NE PAS SALER- Vous pouvez poivrer. Verser la préparation sur la tarte et enfourner à 180° 30mn.

Note 10/10

PINTADE AUX PECHES pour 4 personnes.

compatible WW avec 3 points au 100g.

Prendre une belle pintade avec ses abats et 8 nectarines

Mettre la pintade entourée de ses abats ,( sauf le foie) dans une cocotte au four préchauffé à 200°

30 mn - personnellement j'avais une tres grosse pintade , donc j'ai mis deux fois 30 mn.

puis poser autour de la pintade avec les nectarines piquées de 10 trous chacune à leur base.

Avant de servir, mettre la pintade et les nectarines sur un plat chaud et couvrer d'aluminium.

Faire bouillir le jus de cuisson avec du Banyuls ou autre vin doux naturel ( 25 cl) avec le foir morcellé.

Servir avec la sauce devenue onctueuse.

Note 9/10

Pour une salade de fraises tres reussie

Ne pas hésiter à prendre des fraises mara des bois , plus cheres mais toujours tres parfumée.

Faire la salade 2/3 heures avant de la présenter, la macération est necessaire.

Passer rapidement les fraises avec encore leur pédocule sous l'eau dans une passoire

Enlever le pedoncule et couper les fraises en deux.

Déchirer 2/3feuilles de menthe en petit morceaux et l'ajouter avec 1 verre de jus d'orange pour une barquette de 500g

Laisser mariner au refrigérateur

Servir frais dans des verres, décoré de feuilles de menthe.